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果冻，是我们生活中的一种非常常见也很受人们喜欢的食材。果冻的制作原理非常的简单，胶状物质的沉淀后分子间形成“链状”，再加入多种口味的果汁来调味，就变得非常的好吃了。不过小白觉得，很多人应该都是因为喜欢果冻的那种冰凉口感吧。

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吃了那么多年的果冻，你们知道其实果冻也是有降火消暑作用的吗？其实小白说的不是“龟苓膏”之类的美食，根据小白的了解，这种特殊的保健果冻还真的是存在的，就在广东的潮汕地区了，有个非常好听的名字叫“海石花”。不妨一起来了解一下吧。

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海石花，就像图中展示的这样了。这种植物确实是生活在海中的。我们都知道潮汕地区临海，所以在浅海的礁石上，就常常会长出这种在外形上与珊瑚相似的植物了。海石花本身有浓浓的腥味，晒干后却有点像菊花香味。至于它的食用历史也是非常悠久的。

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用海石花来制作的果冻，也叫做“海石花”。方式也是非常的简单的，只需要将海石花洗净后晒干，去除掉那种浓郁的腥味就可以了。接着就在锅中煮沸一锅清水，不需要添加其他的调料。待水完全的沸腾后，就将晒干的海石花放入一起煮上30分钟到40分钟的时间。

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等时间到了以后，就会发现这时候的海石花已经是变成棕色状的了。这时候就算是制作完成了。不需要搅拌，只需要将海石花捞出来后静置上1小时的时间，让液体自然的冷却就可以了。冷却后就会像图中展示的这样了。海石花就算制作完成了，非常的好看。

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吃的时候要先冷藏上一段时间，然后在食用。在潮汕地区一到夏季的时候大街上就有不少人在售卖这种海石花了。5元就能买来一大碗了，不仅口感舒适，更有清凉降火，消暑止咳的作用，在功效上也是非常好的。不知道你们有吃过的吗？不妨也来吐槽一下吧。