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岩衣冻。图片来自象山县商务局

在象山石浦镇渔村——沙塘湾村，有一种被誉为“海燕窝”的美食，象山人称之为“岩衣冻”，现已属于非遗小吃。

沙塘湾村。

岩衣生长在珊瑚岛的岩壁上，在台湾被称为“海燕窝”，广东人叫其“海仙草”，也有种叫法是“海石花”。岩衣是天然海洋植物，属于藻类，内含丰富的矿物质、膳食纤维、维生素及多种活性物质。

岩衣。

采岩衣是有季节的，每年以5月至8月为最佳时期。在象山渔山岛的礁石上，就依附着岩衣。岩衣身价不菲，售价大约每斤元。

岩衣冻。

用岩衣熬制过筛、冷却成冻，有点像透明的龟苓膏。岩衣冻吃起来冰凉透彻，爽口滑溜，口感细腻，薄荷香中带着甜香，有海的风味，夏天更有清凉解暑、清热解毒的功效。

编辑：沈严

本文来源：甬派